Всеобщий кризис не помешал московскому ресторану помогать врачам на "вирусной войне"

«PROSVET.PRESS» 4 апреля. РИА Новости сообщает, что пандемия коронавируса сильно ударила по сфере общественного питания, однако всеобщий кризис не помешал московскому ресторану помогать врачам на “вирусной войне”: ежедневно он отправляет для медиков в больницу Коммунарки ужины.

О том, как помогать другим во время “бизнес-простоя” и чем приходится жертвовать во всеобщей борьбе с пандемией, рассказал РИА Новости инвестор московского ресторана итальянской кухни Вадим Мелкумов.

Мэр Москвы Сергей Собянин приостановил до 1 мая функционирование ресторанов, кафе, столовых, баров и других предприятий общепита в привычном режиме: они работают только по доставке заказов.

УЖИНЫ ДЛЯ ГЕРОЕВ

“Мы узнали о том, что в новой больнице в Коммунарке нет питания у врачей, поэтому приняли решение помогать. Сейчас тяжело всем, большинство ресторанов сидят без заказов и клиентов, поэтому мы решили вкладывать свое время и ресурсы в помощь в борьбе с коронавирусом. Раз в день в 16.30 мы отправляем ужины нашего ресторана для тех, кто борется за здоровье наших граждан” – сказал Мелкумов.

Так, в вечерний рацион “врачей на передовой” входят римская пицца, паста и другие горячие блюда итальянской кухни. При этом ресторан, по словам инвестора, каждый день старается радовать медиков новыми блюдами.

“В день мы обеспечиваем ужином 30-35 врачей. В аккаунте ресторана в Instagram врачи нас благодарят, и им нравится. А мы, в свою очередь, планируем помогать до конца карантина, это не однодневная акция”, – заявил он.

ПО ПОДСЧЕТАМ

Себестоимость такой “продовольственной благодарности” медикам в Коммунарке ежедневно составляет около 7,5 тысяч рублей. Такие деньги, по оценкам инвестора, уходят на закупку продуктов, а также выплату зарплат сотрудникам.

В ресторане ради такой поддержки врачам ежедневно выходят на работу один-два человека. Мелкумов рассказывает, что “сотрудники всё понимают”, однако, признается, что, возможно, ради поддержки бизнеса и выплат зарплат ему придется выставить на продажу свой автомобиль.

“На данный момент по Москве пошла волна продажи личной собственности среди владельцев и инвесторов. Возможно, для того, чтобы достойно закрыть все зарплаты сотрудников и расходы, мне тоже придется предпринять эту меру и продать одну из своих машин”, – рассказал Мелкумов

По его словам, о доходах в период пандемии говорить не приходится, а доставка на дом, которой люди пользуются во время самоизоляции, больше подходит для поддержания “боевого духа”. Такой эпидемиологический кризис в бизнесе, заявляет инвестор, может привести к закрытию ресторана.

“Да. Риски (закрытия – ред.) есть. В нашей сети пять заведений, для двух из них не дали никаких послаблений по аренде. Предприятия, на которых мы согласовали скидки по аренде, общая цифра с учетом аренды, персонала и обязательных платежей будет от 700-800 тысяч рублей, а на тех точках, где не согласовали, составит от 900 тысяч рублей до 1,2 миллиона рублей в месяц”, – добавил Мелкумов.