Как правильно выбирать и пить фруктовые соки

Фруктовые соки — одни из самых популярных напитков, которые уступают пальму первенства лишь чаю и кофе. Тем не менее, как и в случае с любым другим продуктом или напитком, соки не являются абсолютно безопасным с точки зрения здоровья и фигуры продуктом. Почему? Давайте рассмотрим все нюансы и узнаем, как снизить или полностью устранить все неблагоприятные эффекты.

Основная проблема соков — отсутствие клетчатки из-за способа приготовления, во время которого высвобождаются сахара и исчезает нерастворимая клетчатка. В свою очередь сахар, содержащийся во фруктах (фруктоза), попадая в организм без клетчатки, слишком быстро перерабатывается и создает значительную нагрузку на нашу печень.

По мнению некоторых ученых, сахар даже блокирует нормальное функционирование печени и создает ряд проблем со здоровьем. Недостаток клетчатки также вызывает ложное ощущение, что мы все еще голодны, что приводит к хроническому перееданию. Третий недостаток фруктовых соков — это негативное влияние на эмаль зубов.

Однако проблема не в самих соках, которые все равно полезны благодаря наличию витаминов, а в способах их приготовления и употребления. Поэтому если будете соблюдать следующие правила, то сведете к минимуму все негативное воздействие или даже устраните их.

1. Количество выпиваемого сока

Сок имеет прекрасный вкус и аромат, но его нельзя пить с утра до вечера и особенно натощак. Так что, если не можете отказаться от этого лакомства, по крайней мере, разбавляйте его водой.

2. Правильные виды соков

Всегда отдавайте предпочтение сокам со 100% содержанием фруктов без добавления сахара. Также полезно смешивать цитрусовые напитки с напитками из яблок или ягод. Дело в том, что сок цитрусовых является одним из самых агрессивных и вредных для зубной эмали.

3. Не пейте соки прямо из бутылки или стакана

Дело вовсе не в этикете, а профилактике здоровья ваших зубов, которые в случае вышеперечисленных способов питья буквально купаются в ванне с фруктовыми кислотами и сахарами, что увеличивает вероятность повреждения эмали. По этой причине сок лучше всего пить из трубочки.

4. Жир + сок = польза для печени и поджелудочной железы

Добавьте в сок жир в виде измельченных грецких орехов или льняного семени, чтобы предотвратить резкий скачок сахара в крови (и, следовательно, инсулина), что в конечном итоге облегчит работу печени и поджелудочной железы.

5. Фруктовый сок + овощной

Если предпочитаете выжимать сок самостоятельно, то обязательно разбавляйте фруктовые соки овощными. Так, вы можете добавить к яблочному соку тыквенный, а недостаток вкуса замаскировать соком половинки лимона или небольшим количеством яблочного уксуса.