Тот еще фрукт: как выбрать вкусное авокадо в обычном супермаркете

Кажется, что может быть проще: пришел в магазин, ущипнул приглянувшееся авокадо за глянцевый бочок и отнес на кассу. Но не тут-то было! Оказывается, выбрать спелый и вкусный экземпляр на просторах российского потребительского рынка – тот еще квест. Чуть зазевался и на тарелке или полугниль, или полузелень. Выбрать вкусное авокадо можно опираясь на несколько простых, но надежных правил.

1. Размер и форма имеют значение

Авокадо – не арбуз. И погоня за самым крупным фруктом не принесет желанной победы. Наивысшую ценность представляют плоды среднего и малого размера. Их вес не должен превышать 200 г. Такие малыши не только вкуснее, но и отличаются повышенной питательной ценностью.

При выборе не стоит игнорировать и такой параметр, как форма плода. Знатоки отдают предпочтение авокадо, которые похожи на вытянутую грушу.

2. Встречают по одежке

Выбирая авокадо, нужно обязательно обратить внимание на его покров. Конечно, многое зависит от сорта. Но в большинстве случаев кожура спелого авокадо имеет более насыщенный оттенок, чем кожура невызревшего фрукта.

Дома, разрезав фрукт пополам, можно еще раз оценить правильность выбора. Мякоть вызревшего авокадо оливкового цвета, а около косточки ее оттенок становится чуть желтоватым. Сама косточка у правильного плода темная: оливковая или бронзовая.

3. Тактильный контакт

Ощупывание – очень важный этап выбора. Если при надавливании на бочок на поверхности сначала появляется, а потом расправляется небольшая вмятина, значит, авокадо достиг оптимальной зрелости. Если пальцы буквально проваливаются в плод – фрукт перезрел, и под кожурой прячется «каша». Если вмятина не образуется – фрукт зеленый.

4. И немножко потрясти

Об этом критерии отбора мало кто знает. Приглянувшегося претендента обязательно нужно хорошенько встряхнуть. Если при этом внутри раздастся едва уловимый глухой стук, то фрукт вызрел. Если ничего не слышно – еще не поспел. В дозревшем авокадо косточка отстает от мякоти.

5. Плодоножка тоже подскажет вам немножко

Часто на прилавок авокадо выкладывают уже без плодоножки. Однако место ее присоединения также может стать весьма красноречивым признаком. Если плод спелый, участок под плодоножкой будет коричневатым или желтоватым. У перезревшего – темным, у неспелого – зеленым.

Чтобы авокадо не разочаровал вас своим вкусом и принес максимальную пользу организму, к его покупке нужно подойти со знанием дела. Запомните эти 5-ть простых правил, и со временем выбор вкусного плода не будет представлять для вас никакой сложности.