Специалисты выяснили, почему даже после плотного приема пищи человек часто испытывает тягу к десерту. Оказалось, что за этим феноменом стоит особая система в мозге, которую условно можно назвать «десертным желудком».
«Нас интересовало, почему насыщение не останавливает желание потреблять сахар», — пояснил Хеннинг Фенселау, ведущий автор исследования из Германии.
Команда сосредоточилась на изучении нейронных механизмов, регулирующих чувство сытости. В ходе экспериментов на грызунах выяснилось, что мыши, несмотря на насыщение, продолжали есть сладкое. Анализ активности мозга показал, что здесь роль играют POMC-нейроны. Эти клетки, отвечающие за сигналы о насыщении, одновременно активируют тягу к сахару.
Фото: Яндекс картинки
«Парадоксально, но нейроны, которые должны подавлять аппетит, избирательно стимулируют желание есть сладкое», — отметил Фенселау.
Исследования на людях подтвердили схожий механизм. При сканировании мозга добровольцев после приема сахарного раствора активировались такие же зоны, как у мышей. Ученые обнаружили, что рядом с нейронами насыщения расположены опиоидные рецепторы, которые могут влиять на формирование пищевых предпочтений.
Открытие дает новые возможности для борьбы с ожирением. По словам Фенселау, понимание работы «сладкого» контура мозга может помочь в разработке терапий, направленных на коррекцию пищевого поведения. Ученые предполагают, что дисфункция этой системы способствует перееданию и набору веса.
«Это только начало. Мы планируем детально изучить, как опиоидные рецепторы модулируют тягу к сахару и можно ли на это влиять», — подчеркнул исследователь.
Комментариев (0)